Bakłażany nadziewane ementalerem, cukinią i orzeszkami pinii, to proste i smaczne dnie wegetariańskie wspierające pracę mózgu 🙂 Może być przygotowane wcześniej, a przed podaniem jedynie podgrzane. Jedna porcja zawiera tylko 3 g węglowodanów i aż 8-9 gramów białka, oczywiście bez wina. 🙂

Zamiast szwajcarskiego ementalera możesz też użyć sera gouda, munster lub jarlsbergost. Ementaler to twardy, podpuszczkowy ser dojrzewający, fermentowany przez bakterie Proprioni, produkujące witaminę K2. Podobnie jak inne sery bogaty jest w białko, witaminę A i wapń. Mimo swoich zalet, powinny być jednak spożywane w umiarkowanych ilościach, ponieważ są bogate w nasycone kwasy tłuszczowe.

SKŁADNIKI

Na 4 porcje:

  • 2 duże bakłażany
  • 2 łyżki soku z cytryny (ok. 30 ml)
  • Sól morska
  • Świeżo zmielony czarny pieprz
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 2 łyżeczki oleju kokosowego
  • 1 szalotka, drobno posiekana
  • ½ cukinii, drobno posiekanej
  • 4 pomidory suszone w oleju, odsączone
  • 5 czarnych oliwek bez pestek, posiekanych
  • Kilka listków świeżej mięty
  • 1 łyżka orzeszków piniowych
  • 2 świeże pomidory
  • 90g sera ementaler, startego

Przygotowanie:

  1. 1. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.
  2. 2. Umyj bakłażany, przetnij wzdłuż na pół. Ponacinaj miąższ w kratkę, nie przecinając skórki. Połóż naciętą stroną w żaroodpornym naczyniu. Wetrzyj sok z cytryny, posmaruj 1 łyżką oliwy z oliwek, posyp odrobiną soli morskiej. Piecz bez przykrycia przez 20-30 minut do miękkości.
  3. 3. Pozostaw do ostygnięcia, a następnie wyjmij miąższ z bakłażanów nie uszkadzając skóry i drobno posiekaj.
  4. 4. Rozgrzej olej kokosowy na patelni i podsmaż szalotkę z cukinią przez 5 minut do miękkości. Dodaj miąższ z bakłażana i dokładnie wymieszaj.
  5. 5. Posiekaj pomidory, oliwki i miętę. Umieść je w misce z pozostałymi składnikami, wymieszaj i dopraw do smaku.
  6. 6. Nałóż nadzienie do bakłażana, na wierzchu połóż plasterki pomidora i włóż do piekarnika na 10 minut, aż ser się rozpuści.
  7. Podawaj z zieloną liściastą sałatą i kieliszkiem czerwonego wina 😊Smacznego!

6 days ago

Dieta i aktywność fizyczna dla zdrowia i zgrabnej sylwetki - Magda Daykola, Instruktor Fitness i Małgorzata Nitka, Psychodietetyk i Style Coach. ...
View on Facebook
Spadek kilogramów na wadze wcale nie musi oznaczać postępu w kształtowaniu zgrabnej sylwetki!Często, szczególnie na początku, jest związany z utratą wody i masy mięśniowej, bo organizm spala raz odłożony tłuszcz dopiero wtedy, gdy nie da się inaczej. Widzimy to przy każdej obiegowej diecie. Dlatego liczenie kalorii i utrzymywanie deficytu kalorycznego nie jest kluczem do sukcesu. Dobrze wiemy, że redukcji masy ciała sprzyja prawidłowo dobrany wysiłek fizyczny. Może on niestety w niektórych przypadkach przynieść zupełnie odwrotny efekt. Czy wiesz jak: - ćwiczyć, aby poczuć się lepiej i wyglądać lepiej?- połączyć dietę z aktywnością fizyczną?Zapraszam na spotkanie: Dieta i aktywność fizyczna dla zdrowia i zgrabnej sylwetki! Zaprosiłam do udziału Magdę Daykolę, utytułowaną zawodniczką i wykwalifikowaną instruktorką, która doskonale łączy wiedzę akademicką z doświadczeniami zdobytymi w trakcie zawodowego uprawiania sportu.Porozmawiamy o faktach i mitach dotyczących diety i aktywności fizycznej. Środa, 28 lipca, godzina 18.00! ...
View on Facebook

3 weeks ago

Planowanie posiłków, zbilansowane jedzenie, łączenieskładników, suplementy to hasła, które często się pojawiają wokół nas.Najadamysię i jesteśmy głodni. Dlaczego? Czym karmimy nasze ciało?Zapraszam na wtorkowy wykład ❤️.....#zdrowie #cukier #jemzdrowo #kolorowejedzenie#dietitianlife #dbamosiebie #healthydieting #zdrowadieta #cleaneats#healthyliving #przemiana #power #happiness #inmymind #summervibes #zdrowystylzycia #malgorzatanitka#perfectme #ponitcedozdrowia ...
View on Facebook
Małgorzata Nitka

Cześć

Jestem Małgorzata

Pomagam kobietom, które chcą wziąć życie w swoje ręce, robić coś inaczej niż zawsze, chcą poczuć się znowu dobrze, mieć więcej energii, wyglądać lepiej i wieść życie o jakim marzą, poprzez zmianę sposobu w jaki się ubierają oraz czym i jak karmią swoje ciało.

Jestem po to, aby zainspirować Cię nie tylko do zdrowego stylu życia, ale do akceptacji siebie, wiary we własne możliwości i od przypominania Ci, że jesteś wyjątkową osobą.

.