Salmorejo – kremowy chłodnik hiszpański to prosta zupa prosto z Andaluzji.
Przepisem podzieliła się ze mną przesympatyczna para prowadząca w Kadyksie malutki sklepik ze zdrową żywnością. Na tyłach sklepu znajdowała się kuchnia i kilka stolików dla klientów. Mogłam podglądać jak kucharz przygotowuje wszystkie dania.
Aby otrzymać oryginalny smak salmorejo kluczowe jest użycie składników najwyższej jakości – bardzo dobrej oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia oraz mocno dojrzałych, soczystych pomidorów. Są nawet specjalne gatunki oliwy, które wyjątkowo pasują do salmorejo! Z gatunków pomidorów dostępnych na naszym rynku wybieram te, w których nie ma pestek, albo mają ich mało. Obieram je ze skórki. W skórce pomidora i pestkach jest najwięcej lektyn, które mogą uszkadzać jelita i opóźniają wchłanianie składników odżywczych.
Zupę wykorzystuję także jako sos do warzyw i dań z makaronu.

SKŁADNIKI

  • 0,5 kg dojrzałych pomidorów
  • 150 g czerstwego pieczywa (ja wykorzystuję mój razowy chleb na zakwasie)
  • 150 ml oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
  • 1-2 ząbki czosnku
  • 1 cebula
  • sól, pieprz

Opcjonalnie:

  • 2 jajka ugotowane na twardo
  • 4 plasterki szynki dojrzewającej (np. jamón serrano), pokrojone na kawałeczki

Jeśli dodamy więcej pomidorów zupa będzie mniej gęsta.

Przygotowanie:

  1. Pieczywo pokroić w drobne kawałki i przełożyć do naczynia, w którym będziemy miksować zupę.
  2. Pomidory pokroić na kawałki, wymieszać z pieczywem, posolić.
  3. Po ok. 30 minutach dodać pokrojony czosnek, cebulę i oliwę.
  4. Całość dobrze zmiksować (zupa powinna mieć konsystencję kremu bez żadnych grudek.
  5. Wstawić na jakiś czas do lodówki.
  6. Podawać mocno schłodzoną.
  7. Można posypać drobno pokrojonym jajkiem ugotowanym na twardo i/lub szynką Serrano.
  8.  

6 days ago

👉Kupujesz nową sukienkę i odkładasz ją na specjalną okazję?👉 Wybiegasz z domu bez śniadania, bo przecież najpierw musiałaś ogarnąć dzieci, męża, a dla Ciebie nie wystarczyło czasu?👉 W ciągu dnia zmęczenie i brak energii zagryzasz ciasteczkiem i kolejną kawą, a wieczorem szukasz pocieszenia w lodówce?👉 Myślisz sobie – dziś odpuszczam, ale jutro będzie inaczej. Niestety, kolejny dzień wygląda niestety tak samo, a siły do działania jest coraz mniej.🎯 Niektórzy ciągle narzekają i zamiast działać odkładają życie na później. Inni, zanim zaczną działać stawiają sobie określone warunki do spełnienia, które często są przeszkodą do zmiany i przez to tkwią w tym samym miejscu.💥 Zastanawiasz się co możesz zrobić, czy czekasz aż zdarzy się cud?Jeśli szukasz rozwiązań, to koniecznie przeczytaj dalej i otwórz się na nowe możliwości. Są jeszcze miejsca na II Kongres Szkoleniowy Fundacja Moc Kobiet “ODWAŻ SIĘ NA MOC”, na którym jestem jedną z prelegentek. Przygotowałam na tę okazję specjalne wystąpienie, które pomoże Ci przełamać ograniczające myślenie i zrozumieć, że połączenie umysłu z ciałem jest kluczem do zdrowia fizycznego i psychicznego, a zmiana wizerunku pozwala zacząć widzieć siebie w nowym świetle i myśleć o sobie inaczej. Połączenie przemiany zewnętrznej i wewnętrznej daje prawdziwą MOC, pozwala czuć się pięknie, lekko i pewnie oraz uwierzyć we własne możliwości, aby dokonywać strategicznych wyborów i sięgnąć po wielkie marzenia. Obiecuję, że będzie krótko, zwięźle i na temat, a po spotkaniu nigdy już nie będziesz taka sama.Możesz wziąć udział jako:💪 Uczestnik indywidualny,💪 Uczestnik indywidualny + autor w publikacji pokonferencyjnej,💪 Wystawca (standard, premium, VIP)💪 Wystawca (standard, premium, VIP) + autor w publikacji pokonferencyjnej,💪 Partner Kolacji VIP + autor w publikacji pokonferencyjnej. ... See MoreSee Less
View on Facebook

1 month ago

Małgorzata Nitka's cover photo ... See MoreSee Less
View on Facebook

1 month ago

Małgorzata Nitka's cover photo ... See MoreSee Less
View on Facebook

3 months ago

Pomagam kobietom, które pragną zmiany, poczuć się atrakcyjnie, uwierzyć we własne możliwości i przyciągnąć to, o czym marzą poprzez sposób w jaki karmią swoje ciało i jak je ubierają. Wspieram w odzyskaniu kontroli nad jedzeniem, równowagi hormonalnej, emocjonalnej i energetycznej na poziomie ciała, umysłu i duszy oraz w odkrywaniu indywidualnego stylu, który pomoże wyzwolić wewnętrzne piękno, pełny potencjał i siłę do transformacji życia. Razem pokonamy „pułapki myślenia” i konsekwentnie wprowadzimy zmiany w życie. Nie pozwól, aby emocje i ograniczające przekonania powstrzymywały Cię przed pokazaniem światu najlepszej wersji siebie ... See MoreSee Less
View on Facebook

3 months ago

👉 Działasz na autopilocie zgodnie z programami wgranymi do Twojego mózgu wiele lat temu?👉 Chcesz coś zmienić, czas mija i nic się nie zmienia? 👉 Przegapiłaś pierwsze spotkanie Wiosennego RESETU z Nitką Stylu? 🎯 Właśnie o tym wczoraj rozmawialiśmy. O ograniczających przekonaniach, świadomości i przebudzeniu. 👉 Wskakuj do naszej grupy, obejrzyj pierwszą lekcję i wykonaj ćwiczenie. Już jutro kolejne spotkanie. 👉 Dowiesz się jak ZRESETOWAĆ ciało i umysł, żeby wyglądać lepiej i czuć się wspaniale! 👉 Link do grupy: 👇 👉 www.facebook.com/groups/2240595516060406 👉 👉 ... See MoreSee Less
View on Facebook
Małgorzata Nitka

Cześć

Jestem Małgorzata

Pomagam kobietom, które chcą wziąć życie w swoje ręce, robić coś inaczej niż zawsze, chcą poczuć się znowu dobrze, mieć więcej energii, wyglądać lepiej i wieść życie o jakim marzą, poprzez zmianę sposobu w jaki się ubierają oraz czym i jak karmią swoje ciało.

Jestem po to, aby zainspirować Cię nie tylko do zdrowego stylu życia, ale do akceptacji siebie, wiary we własne możliwości i od przypominania Ci, że jesteś wyjątkową osobą.

.