Pasztet z buraków z migdałami, pestkami dyni i kaszą gryczaną może być świetnym pomysłem na śniadanie wegańskie. Dodatek ugotowanej kaszy gryczanej powoduje, że ma odpowiednią konsystencję i nie kruszy się. Gryka, oprócz migdałów i pestek dyni, stanowi też doskonałe źródło białka roślinnego, a ja zostanę chyba „królową gryki”, bo to kolejna potrawa, w której zupełnie ginie charakterystyczny zapach kaszy gryczanej!  Czy wiesz, że 50 g gryki zawiera 7 g białka i 14 różnych aminokwasów, które są budulcem mięśni, hormonów i komórek? Wśród tych aminokwasów jest lizyna i arginina, a właśnie tych aminokwasów  brakuje w ziarnach zbóż, co wpływa na to, że nasz organizm nie może wytworzyć wszystkich niezbędnych białek. Czy wiesz, że gryka nie jest zbożem? Podobnie, jak w przypadku amarantusa, jadalnymi częściami są nasiona. Bezglutenowe!

Co oferuje nam  jeszcze ta ciekawa roślina w kwestii zdrowia?

👉 Gryka pomaga zmniejszyć stan zapalny i obniżyć poziom cholesterolu LDL. To zasługa rutyny, silnego przeciwutleniacza, który pomaga poprawić elastyczność tętnic. 👉 Gryka ma niski indeks glikemiczny, więc nie powoduje skoków insuliny i jest idealna dla diabetyków. 👉 Gryka jest bogata w błonnik, dzięki czemu zwiększa objętość stolca i usuwa zaparcia. Wysoka zawartość błonnika aktywuje receptory rozciągania na ścianie żołądka, które wysyłają sygnał do mózgu, że jesteś pełna. Jesz mniej i dłużej czujesz sytość. Ten mechanizm jest idealny, jeśli chcesz schudnąć.

Ja jem naleśniki gryczane, babeczki, chleb z mąką gryczaną

A jeśli masz problem z glikemią, to pamiętaj, że zawartość dostępnej glukozy po schłodzeniu gryki obniża się aż o 60 %. Sprawdzi się więc przy hipoglikemii, insulinooporności i cukrzycy.  Czy jesteś przekonana? Czy próbowałeś już keksu z mąki gryczanej z makiem, burakiem i królewską łuską gryczaną, albo chleba z kaszy gryczanej niepalonej? Jeśli wprowadzisz grykę do swojego jadłospisu i będziesz ją spożywać raz lub dwa razy w tygodniu, zauważysz pozytywną różnicę w trawieniu i samopoczuciu.

SKŁADNIKI

  • 750 g obranych buraków
  • 400 g migdałów
  • 2 szklanki pestek z dyni (250 g)
  • 1 słoik suszonych pomidorów w oleju
  • 2 szklanki ugotowanej kaszy gryczanej
  • 1/2 szklanki oliwy z oliwek
  • 3 łyżki świeżo zmielonego siemienia lnianego
  • ½ – 1 szklanki wody
  • 5-8 ząbków czosnku

PRZYPRAWY

  • 4 łyżeczki pieprzu ziołowego
  • 3 łyżeczki przyprawy do pasztetów
  • 1 łyżeczka soli
  • 1/2 łyżeczki kurkumy
  • 4 łyżeczki oregano
  • 3-4 łyżeczki majeranku
  • Czarny pieprz do smaku

Przygotowanie:

    1. Buraki zetrzeć na tarce jarzynowej.
    2. Dodać dosyć drobno zmielone pestki dyni, migdały, czosnek i suszone pomidory.
    3. Dodać kaszę gryczaną, przyprawy, oliwę i wodę. Wymieszać.
    4. Włożyć do dwóch form o wymiarach 24×11 cm, posmarowanych masłem klarowanym i posypanych bułką tartą lub otrębami owsianymi.
    5. Piec 50 minut w temperaturze 180 st.

    Podawać z sosem czosnkowym i ulubioną surówką.  

    Smacznego!

6 days ago

Dieta i aktywność fizyczna dla zdrowia i zgrabnej sylwetki - Magda Daykola, Instruktor Fitness i Małgorzata Nitka, Psychodietetyk i Style Coach. ...
View on Facebook
Spadek kilogramów na wadze wcale nie musi oznaczać postępu w kształtowaniu zgrabnej sylwetki!Często, szczególnie na początku, jest związany z utratą wody i masy mięśniowej, bo organizm spala raz odłożony tłuszcz dopiero wtedy, gdy nie da się inaczej. Widzimy to przy każdej obiegowej diecie. Dlatego liczenie kalorii i utrzymywanie deficytu kalorycznego nie jest kluczem do sukcesu. Dobrze wiemy, że redukcji masy ciała sprzyja prawidłowo dobrany wysiłek fizyczny. Może on niestety w niektórych przypadkach przynieść zupełnie odwrotny efekt. Czy wiesz jak: - ćwiczyć, aby poczuć się lepiej i wyglądać lepiej?- połączyć dietę z aktywnością fizyczną?Zapraszam na spotkanie: Dieta i aktywność fizyczna dla zdrowia i zgrabnej sylwetki! Zaprosiłam do udziału Magdę Daykolę, utytułowaną zawodniczką i wykwalifikowaną instruktorką, która doskonale łączy wiedzę akademicką z doświadczeniami zdobytymi w trakcie zawodowego uprawiania sportu.Porozmawiamy o faktach i mitach dotyczących diety i aktywności fizycznej. Środa, 28 lipca, godzina 18.00! ...
View on Facebook

3 weeks ago

Planowanie posiłków, zbilansowane jedzenie, łączenieskładników, suplementy to hasła, które często się pojawiają wokół nas.Najadamysię i jesteśmy głodni. Dlaczego? Czym karmimy nasze ciało?Zapraszam na wtorkowy wykład ❤️.....#zdrowie #cukier #jemzdrowo #kolorowejedzenie#dietitianlife #dbamosiebie #healthydieting #zdrowadieta #cleaneats#healthyliving #przemiana #power #happiness #inmymind #summervibes #zdrowystylzycia #malgorzatanitka#perfectme #ponitcedozdrowia ...
View on Facebook
Małgorzata Nitka

Cześć

Jestem Małgorzata

Pomagam kobietom, które chcą wziąć życie w swoje ręce, robić coś inaczej niż zawsze, chcą poczuć się znowu dobrze, mieć więcej energii, wyglądać lepiej i wieść życie o jakim marzą, poprzez zmianę sposobu w jaki się ubierają oraz czym i jak karmią swoje ciało.

Jestem po to, aby zainspirować Cię nie tylko do zdrowego stylu życia, ale do akceptacji siebie, wiary we własne możliwości i od przypominania Ci, że jesteś wyjątkową osobą.

.