Smaczna, rozgrzewająca zupa turecka. Szczególnie polecam tym osobom, które nie lubią zup bezmięsnych 🙂 Moja wersja zupy tureckiej świetnie nadaje się do zamrażania więc zazwyczaj gotuję jej dużo więcej, dzielę na porcje i zamrażam. Jak znalazł, gdy wpadam głodna do domu.
Poniżej podaję proporcje na 20 porcji.
SKŁADNIKI
- 2-3 łyżki oleju ryżowego
- 2-3 średnie cebule
- 3-4 ząbki czosnku
- 1 kg marchewki
- 2-3 łyżki majeranku
- 2-3 łyżeczki czerwonej łagodnej papryki
- 1/5 łyżeczki pieprzu cayenne lub chilli
- Szczypta kminu rzymskiego
- ½ łyżeczki pieprzu ziołowego
- 250 g czerwonej soczewicy
- 2 małe ziemniaki
- 1 średni batat
- 2-3 puszki krojonych pomidorów
- 1-2 łyżki koncentratu pomidorowego
Przygotowanie:
- W dużym garnku, w którym będziemy gotować zupę, zeszklić na oleju ryżowym pokrojoną w piórka cebule oraz czosnek.
- Następnie dodać 1 kg marchewki startej na grubej tarce jarzynowej. Podsmażyć kilka minut.
- Dodać majeranek i czerwoną paprykę,. Wymieszać, dodać gorącą wodę (ok. 1 l)
- Dodać dobrze wypłukaną soczewicę, pogotować 15 min.
- Dodać ziemniaki i 1 batat pokrojony w kostkę. Gotować 30 minut. Uzupełniać gorącą wodą w trakcie gotowania.
- Dodać krojone pomidory i koncentrat pomidorowy.
- Doprawić pieprzem cayenne i/lub chilli do smaku.
- Zagotować.
Proporcje na 20 porcji po 250 ml (garnek 6 litrów).
Smacznego!
Cześć
Jestem Małgorzata
Pomagam kobietom, które pragną zmiany, chcą wziąć życie w swoje ręce, robić coś od nowa, inaczej niż zawsze, wzmocnić siłę swojego imienia i nazwiska, chcą poczuć się znowu dobrze, mieć więcej energii, wyglądać lepiej i wieść życie o jakim marzą, poprzez zmianę sposobu w jaki się ubierają oraz czym i jak karmią swoje ciało.
Jestem po to, aby zainspirować Cię nie tylko do zdrowego stylu życia, ale do akceptacji siebie, wiary we własne możliwości i od przypominania Ci, że jesteś wyjątkową osobą.