Wegańskie pesto ze świeżych roślin jest świetne o każdej porze roku. Tak naprawdę można je zrobić nie tylko z popularnej bazylii. Równie dobre jest pesto z natki pietruszki, rukoli, kolendry czy czosnku niedźwiedziego. Moje ulubione pesto w okresie zimowym to właśnie pesto z natki pietruszki, a na wiosnę zajadam się pesto przygotowanym z młodych listków pokrzywy, podagrycznika i lebiody. Zrywam  tylko górne listki. Często zamiast oliwy z oliwek używam oleju konopnego. Ma specyficzny smak i podkreśla aromat roślin. Zarówno pesto z natki pietruszki jak każde inne jest genialne na grzankach z razowego chleba na zakwasie, chrupkim chlebkiem zapychaczem, razowym makaronem al dente, szparagami, a zwłaszcza w połączeniu z surowymi lub suszonymi pomidorami.

SKŁADNIKI

  • ¼ szklanki +1 łyżka oliwy z oliwek extra vergin
  • 1 szklanka świeżej, opłukanej i osuszonej natki z pietruszki lub innych roślin
  • 2 ząbki czosnku
  • ¼ łyżeczki soli
  • ¼ szklanki nasion słonecznika
  • opcjonalnie 2 łyżki (30 ml) nasion pinii (można je zastąpić siekanymi migdałami)
  • kilka świeżych listków do dekoracji
  • sok z cytryny
  • pieprz

Przygotowanie:

  1. W rondelku, na małym ogniu, rozgrzać łyżkę oliwy, wrzucić orzeszki pinii i pestki słonecznika. Smażyć 30-45 sek. aż zmienią kolor na złoty. Jeżeli ziarna słonecznika zaczną strzelać to znaczy, że temperatura jest zbyt wysoka. Wyjąć z patelni i odsączyć na papierowym ręczniku. Ja często nie prażę ziaren, po to żeby pesto było zdrowsze 🙂
  2. Nasiona, natkę pietruszki lub innych roślin, czosnek, sól, oliwę krótko zmiksować, aż masa nabierze jednolitej konsystencji, a nasiona będą drobno zmielone. Długie miksowanie pozbawia pesto smaku.
  3. Przyprawić sokiem z cytryny i pieprzem.
  4. Ozdobić świeżymi listkami.

Tak przygotowany sos pesto może być przechowywany w lodówce w szczelnie zamkniętym szklanym słoiczku do 1 tygodnia.

Uwaga: Makaronu po ugotowaniu al dente nie hartujemy zimną wodą, wtedy lepiej przylepi się do niego nasze pesto.

Zobacz tutaj klasyczną wersję pesto z bazylii

Czy zaplanowałaś co będzie dziś na lunch? Jeśli nie, a masz w domu tofu lub kilka orzechów, młody szpinak i brokuły, to zerknij na moją propozycję. Link do przepisu podaję w komentarzu 👇👇👇👇 O planowaniu posiłków będziemy mówić w czwartym dniu wyzwania Poczuj się znowu dobrze i atrakcyjnie. Możesz jeszcze dołączyć tutaj >>> fb.me/e/2haP5RzlO ...
View on Facebook
W drugim dniu naszego 10-dniowego wyzwania mówiliśmy o tym jak jelita rządza naszym ciałem, jak komunikują się z mózgiem i jak je uzdrowić. A tu dziś, jak na zamówienie, światowa konsultantka od aloesu dr Elżbieta Olejnik, opowiada o tej cudownej roślinie w PNŚ! Do wyzwania możesz się jeszcze zapisać tutaj malgorzatanitka.pl/kontakt/A teraz zapraszam do niedzielnego aloesowania i obejrzenia krótkiego materiału 👇👇👇👇👇👇👇👇👇 ...
View on Facebook
💥 Jeśli nie masz pomysłu na dzisiejszy obiad, to polecam Ci mój sposób na makaron. Uwielbiam makaron, ale mój organizm niestety go nie toleruje wiec znalazłam proste rozwiązanie. Zobacz przepis poniżej 👇👇👇👇👇Teraz mam energię, przyjemność z jedzenia, a cukier nie szaleje 🙂Przygotuj sałatkę z ulubionych warzyw. Ja używam rukolę, sałatę, karczochy, rzodkiewkę, cebulę, paprykę, awokado, czasami podpiekane tofu. Ułóż na wierzchu razowy makaron al dente. Polej wszystko odrobiną oliwy z oliwek i skrop cytryną, albo użyj wegańskiego majonezu z mojego przepisu 🙂 malgorzatanitka.pl/majonez-z-ziemniakow-prosty.../💥Wczoraj właśnie, w pierwszym dniu wyzwania POCZUJ SIĘ ZNOWU LEPIEJ I ATRAKCYJNIE, rozmawialiśmy o mocy jedzenia, o tym jak komponować proste i zdrowe posiłki, które pomogą wygrać z nadmiernym apetytem, zapewnią nam energię i piękny wygląd nie tylko przez chwilę. Jeśli chciałbyś jeszcze dołączyć do wyzwania to szczegóły znajdziesz tutaj: fb.me/e/2haP5RzlO ...
View on Facebook
Za nami Blue Monday, w którym okazuje się, że nasze postanowienia noworoczne są nierealne. Dalaczego tak się dzieje? Czy to ma coś wspólnego z naszymi chęciami? Dlaczego spada nam motywacja? Jak stawiać sobie cele w zdrowym odżywiniu?👉 O tym między innymi będziemy rozmawiać w 10-dniowym wyzwaniu, które startuje już dzisiaj o 20.00. 👉 Na rozgrzewkę obejrzyj moje spotkanie z Magda Kulczycka na temat noworocznych postanowień 👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇 ...
View on Facebook

2 weeks ago

Małgorzata Nitka PerfectMe's cover photo ...
View on Facebook
Małgorzata Nitka

Cześć

Jestem Małgorzata

Pomagam kobietom, które chcą wziąć życie w swoje ręce, robić coś inaczej niż zawsze, chcą poczuć się znowu dobrze, mieć więcej energii, wyglądać lepiej i wieść życie o jakim marzą, poprzez zmianę sposobu w jaki się ubierają oraz czym i jak karmią swoje ciało.

Jestem po to, aby zainspirować Cię nie tylko do zdrowego stylu życia, ale do akceptacji siebie, wiary we własne możliwości i od przypominania Ci, że jesteś wyjątkową osobą.

*Zapisując się do newslettera, wyrażasz zgodę na przesyłanie Ci informacji o nowościach, promocjach, produktach i usługach malgorzatanitka.pl.
Zgodę można w każdej chwili wycofać, a szczegóły związane z przetwarzaniem Twoich danych osobowych znajdziesz w polityce prywatności.