Chrupki chlebek zapychacz

Moja zdrowsza alternatywa dla chipsów – chrupki chlebek zapychacz! Dostarcza wiele cennych składników odżywczych, wymiata z jelit zanieczyszczenia. Syci na długo, dlatego nazwałam go „zapychaczem” 🙂  Polecam go osobom dbającym o zdrowie i figurę. A jeśli cierpisz z powodu ciągłego podjadania, to koniecznie skorzystaj z tego przepisu. Chrupki chlebek zapychacz podawany z  wegańskim pesto z natki pietruszki  lub  pesto z bazylii spowoduje, że zachwycisz gości na każdym spotkaniu.

Na końcu wpisu podaję jak przygotować chrupki chlebek zapychacz w urządzeniu Thermomix™.

Moja zdrowsza alternatywa dla chipsów – chrupki chlebek zapychacz! Dostarcza wiele cennych składników odżywczych, wymiata z jelit zanieczyszczenia. Syci na długo, dlatego nazwałam go „zapychaczem” 🙂  Polecam go osobom dbającym o zdrowie i figurę. A jeśli cierpisz z powodu ciągłego podjadania, to koniecznie skorzystaj z tego przepisu. Chrupki chlebek zapychacz podawany z  wegańskim pesto z natki pietruszki  lub  pesto z bazylii spowoduje, że zachwycisz gości na każdym spotkaniu. 

Na końcu wpisu podaję jak przygotować chrupki chlebek zapychacz w urządzeniu Thermomix™.

• Mąka z sorgo 100 g
• Płatki owsiane 100 g
• Otręby owsiane 4 łyżki (50 g)
• Ziarno słonecznika 100 g
• Ziarno sezamu 100 g
• Pestki dyni 30 g
• Nasiona konopi 30 g
• Ziarno lnu 100 g
• Mąka migdałowa 130 g (opcjonalnie)
• Nasiona chia 30 g
• Płatki drożdżowe 5 g
• Sól himalajska lub morska 1 łyżeczka
• Odrobina soli gruboziarnistej do posypania (opcjonalnie)
• Oliwa z oliwek 100 ml
• 550 ml wrzątku

W wersji bezglutenowej zamiast płatków i otrąb owsianych użyj więcej mąki z sorgo, mąki migdałowej i/lub nasion konopi.

Jeśli nie masz mąki z sorgo zblenduj na mąkę kaszę sorgo.

Przygotowanie:

1. Nastaw piekarnik max. na 80 stopni.
2. Siemię lniane zalej 200 ml wrzątku i odstaw na kilka minut.
3. Pozostałe składniki delikatnie zblenduj. Ziarenka mogą być wyczuwalne, wtedy przyjemnie chrupią w ustach.
4. Dodaj siemię lniane. Wymieszaj.
5. Podziel ciasto na dwie części.
6. Przygotuj 2 duże arkusze papieru do pieczenia i umieść między nimi pierwszą część ciasta. Rozwałkuj na placek grubości 2-3 mm.
7. Powtórz czynność z drugą częścią ciasta.
8. Usuń górne arkusze papieru, podziel ciasto na 5 cm kwadraty, posyp solą gruboziarnistą (opcjonalnie) i wstaw do nagrzanego do 80 stopni piekarnika.
9. Uzbrój się w cierpliwość na 2-3 godziny. Wyższa temperatura piekarnika skraca czas pieczenia, ale pamiętaj chlebek ma wtedy mniej właściwości zdrowotnych, ponieważ podgrzewasz tłuszcz do wyższej temperatury.
10. Gotowe pieczywo odstaw do ostygnięcia, a potem zajadaj z dowolnymi dodatkami. Szczególnie polecam z  wegańskim pesto z natki pietruszki  lub  pesto z bazylii.

Przygotowanie chlebka – zapychacza w urządzeniu Thermomix™: 

1. Nastaw piekarnik max. na 80 stopni.
2. Siemię lniane zalej 200 ml wrzątku i odstaw na kilka minut.
3. Do czystego i suchego naczynia miksującego wsyp kaszę sorgo, zmiel 30 s/obr.10.
4. Dodaj pozostałe składniki oprócz nasion chia i siemienia, zmiel 10 s/obr.10. Ziarenka mogą być wyczuwalne, wtedy przyjemnie chrupią w ustach.
5. Dodaj 400 g wody, 100 g oleju, sól, nasiona chia i namoczone siemię lniane wraz z wodą, wymieszaj 30 s/obr. wsteczne 5. W trakcie mieszania zgarniaj kopystką masę z brzegów naczynia miksującego. W razie potrzeby powtórz czynność mieszania.
6. Podziel ciasto na dwie części.
7. Przygotuj 2 duże arkusze papieru do pieczenia i umieść między nimi pierwszą część ciasta. Rozwałkuj na placek grubości 2-3 mm.
8. Powtórz czynność z drugą częścią ciasta.
9. Usuń górne arkusze papieru, podziel ciasto na 5 cm kwadraty, posyp solą gruboziarnistą (opcjonalnie) i wstaw do nagrzanego do 80 stopni piekarnika.
10. Uzbrój się w cierpliwość na 2-3 godziny. Wyższa temperatura piekarnika skraca czas pieczenia, ale pamiętaj chlebek ma wtedy mniej właściwości zdrowotnych, ponieważ podgrzewasz tłuszcz do wyższej temperatury.
11. Gotowe pieczywo odstaw do ostygnięcia, a potem zajadaj z dowolnymi dodatkami. 

Smacznego!